Nourrir votre cerveau: conseils culinaires de médecins pour leurs pairs très occupés

En médecine, votre cerveau est votre principal outil de travail. Alors, comment s’assurer de bien le nourrir quand on a peu de temps? Voici quelques conseils de médecins sur la préparation des repas et l’alimentation saine qui pourraient vous faciliter la tâche. Une cuisine zen dans la clinique«Je pense que le meilleur moyen, et le plus sain, pour les médecins très occupés est d’aménager une cuisine et un coin repas attrayants à l’intérieur de la clinique. Cuisiner sa propre nourriture, c’est prendre soin de soi d'autant plus que cela constitue également une pause zen dans le travail du médecin. Que ce soit au milieu d’une journée bien remplie ou après, préparer soi-même en partie ses repas à la clinique aide à stabiliser son état mental et à décompresser de la surcharge cognitive accumulée. Il s'agit d’intégrer la préparation des plats dans notre vie quotidienne (à la maison) en impliquant notamment nos enfants et notre conjoint. Pensez aussi à une façon de choisir des aliments sains, le rythme de vie voulu et ce qui est important, non seulement pour nous-mêmes, mais aussi pour la famille. Une fois que cela sera devenu une routine quotidienne, les solutions viendront d’elles-mêmes.» — Le Dr Adam Chen, médecin de famille, Oakville (Ontario)Ajouter des légumes aux boîtes à lunch«La planification est le moyen le plus efficace de gagner du temps lorsqu’il s’agit de préparer des repas. Par exemple, lorsque j’ai un peu de temps libre, je coupe des fruits et des légumes que je mets dans des contenants au réfrigérateur, afin qu’ils soient faciles à utiliser pour mes boîtes à lunch ou celles des enfants. Je m’efforce également de garder un grand nombre d’options saines à portée de main pour faciliter la prise de décision.Quand nous commandons pour nous faire livrer à manger, nous ajoutons souvent des légumes aux repas pour qu’ils soient plus riches en fibres. Lorsque je déjeune dans une cafétéria ou sur la route, j’essaie d’éviter les hamburgers et de m’en tenir à des plats que je sais plus équilibrés, comme le chili ou les soupes, les salades et les sandwiches.» - La Dre Shazma Mithani, médecin urgentologue au Royal Alexandra Hospital et au Stollery Children’s Hospital d’Edmonton (Alberta)Évitez le café et le coca«Je bois une boisson protéinée Carnation instantanée tous les matins en me rendant à la salle de sport. Cela me permet de gagner du temps et d’éviter de sauter des repas. J’évite également la caféine contenue dans le café, le thé et le coca, pour réduire mon stress.» — Le Dr John Crosby, médecin de famille à la retraite à Cambridge (Ontario)Lire aussi: Ces moments sacrés auxquels ces médecins ne renoncent jamaisPréparez ses repas de la semaine le dimanche «Lorsque j’avais des fins de semaine libres, je réservais le dimanche pour préparer les repas de la semaine. L’idée était de me réserver un bloc de temps pour me permettre de cuisiner suffisamment pour une semaine. Il n’y avait pas encore de service de livraison de repas ou d’épicerie. Je devais cuisiner pour une famille de cinq personnes et c’était beaucoup de travail, mais je ne le regrette pas.» - Le Dr Ferrukh Faruqui, médecin urgentologue, Ottawa (Ontario)Utiliser les services de livraison d’épicerie«Je demande à l’épicier de choisir mes aliments pour moi et je les récupère sur le chemin du retour à la maison ou je me les fais livrer, ce qui me permet d’économiser au moins une heure ou deux chaque semaine. Je commande suffisamment de produits pour une semaine afin qu’ils restent frais et que je puisse planifier quelques repas spécifiques. Lorsque je cuisine, je prépare le repas du soir et je prévois un surplus pour les lunchs.» - Le Dr Alykhan Abdulla, directeur médical du Kingsway Health Centre à Manotick (Ontario)

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